ひとつ鍋で三つの味に(基本)のﾚｼﾋﾟ

ひとつ鍋で三つの味に(基本)

料理のｺﾂ

特徴

一石三鳥のひとつ鍋!ほかの材料でも応用はききます｡

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

ねぎ鶏とあえものはお父さんのおつまみに｡ｺｰﾝｽｰﾌﾟは次の日の朝ごはん｡
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材料(2人分)

基本材料
鶏ﾑﾈ肉:1枚
塩:少々
酒:少々
水:1.5ｶｯﾌﾟ
白菜:2～3枚

作り方

1.白菜は軸と葉に切りわける｡軸は繊維にそって細切り､葉はｻﾞｸ切りにする｡

2.鶏肉に火が通りやすいように繊維にそって包丁ｽｯｽｯと入れる｡塩､酒各少々をふっておく｡

3.鍋の中を水でぬらし､鶏肉と白菜を詰め込む｡分量の水を加えてﾌﾀをして強めの中火にかける｡

4.ﾌﾂﾌﾂしてきたら､中火にして15分ほど､肉に火が通ったら火を止める｡

5.鶏肉は取り出し､ねぎ鶏に｡白菜だけ取り出し､あえものに｡鍋にのこった煮汁でｺｰﾝｽｰﾌﾟを作る｡