ﾌﾟﾚｰﾝｼﾌｫﾝｹｰｷのﾚｼﾋﾟ

ﾌﾟﾚｰﾝｼﾌｫﾝｹｰｷ

料理のｺﾂ

特徴

これさえ押さえておけば色んなｼﾌｫﾝｹｰｷのｱﾚﾝｼﾞが楽しめます｡

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

卵白は加えるごとにｸﾞﾘｸﾞﾘと混ぜて泡を締めてから入れること｡

材料

小麦粉:60g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ:小さじ1
塩:1つまみ
卵黄:3個
砂糖:70g
水:大さじ3
ｻﾗﾀﾞ油:大さじ3
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ:少量
卵白:4個
砂糖:大さじ1
生ｸﾘｰﾑ:1/2ｶｯﾌﾟ
粉糖:大さじ2～3

作り方

1.ｵｰﾌﾞﾝを200度に熱しておく｡

2.卵黄をほぐして砂糖を入れ､全体に少し白っぽくなり､砂糖が底に沈んだ感じがなくなるまでよく混ぜる｡

3.②に水､ｻﾗﾀﾞ油､ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽの順に加えてよく混ぜ合わせる｡

4.粉ふるいの中に小麦粉を量り､ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ､塩を指先でつぶしながら入れてよく混ぜる｡

5.③に粉類を30cmくらいの高さから一気にふるい入れ､底からよく混ぜる｡

6.卵白を真っ白にﾌﾜﾌﾜに泡立て､砂糖大さじ1を加えて､力強くｸﾞﾘｸﾞﾘとかき混ぜて泡を締める｡

7.泡立てた卵白を⑤に3～4回に分けて加え混ぜる｡底から底から混ぜてなめらかなﾀﾈを作る｡

8.型にﾀﾈを流し入れて200℃のｵｰﾌﾞﾝで5分焼き､180℃に下げて25～30分焼く｡

9.焼き上がったら型ごとひっくり返して置き､そのまま冷ます｡すっかり冷めたら型の内側にﾅｲﾌを入れ底を押しながら型をはずす｡

10.粉糖を加えて泡立てた生ｸﾘｰﾑを添えて食べる｡