ｶﾗﾌﾙ･ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｳｽｰのﾚｼﾋﾟ

ｶﾗﾌﾙ･ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｳｽｰ

15分

料理のｺﾂ

特徴

ｶﾗﾌﾙな色合いが食欲をそそぎます｡ﾌﾗｲﾊﾟﾝで一度に作る簡単調理法｡

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

とにかく肉を入れたらすぐにいじらず､しばしおいて焼けてくるまで待つ｡

材料(2人分)

ﾋﾟｰﾏﾝ:2個
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤･黄):各1/2個
牛肉(ﾊﾞﾀｰ焼き用):150g
片栗粉:大さじ1強
ごま油:大さじ1.5
にんにく(みじん切り):1/2片
生姜(みじん切り):1/2片
しょうゆ:大さじ1/2
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ:小さじ1
塩:適量
こしょう:少々

作り方

1.ﾋﾟｰﾏﾝとﾊﾟﾌﾟﾘｶは縦細切りにする｡

2.牛肉は7～8mm幅の棒状に切り､片栗粉をまぶす｡

3.中華鍋を熱してごま油を入れ､にんにく､生姜､牛肉を広げ入れる｡

4.いじらずに中火で2～3分焼き､肉の色が変わり始めたら､木ﾍﾞﾗで返すようにして炒める｡

5.肉を端に寄せて､ﾋﾟｰﾏﾝ類を広げ､ﾋﾟｰﾏﾝに塩をﾊﾟﾗﾊﾟﾗとふり､寄せた肉の上にはしょうゆとｵｲｽﾀｰｿｰｽをかける｡

6.強めの中火で炒め合わせる｡

7.余分な油はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふきとり､味をみて塩､こしょうをふり､ﾋﾟｰﾏﾝがｼｬｯｷﾘ炒まったら､すぐに皿に盛りつける｡