カラフル・チンジャオロウスー
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いじらずに中火で2〜3分焼き、肉の色が変わり始めたら、木ベラで返すようにして炒める。
カツ代の“ココがコツ!”
肉は鍋肌から離れるまでいじらずに待つ。大きく混ぜて広げたら、再びしばし待つべし。
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