ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

ｶﾗﾌﾙ･ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｳｽｰ

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余分な油はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふきとり､味をみて塩､こしょうをふり､ﾋﾟｰﾏﾝがｼｬｯｷﾘ炒まったら､すぐに皿に盛りつける｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
揚げ焼き状態にして出た余分な油はﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙでふき取るべし｡