ふきの葉の佃煮
122kcal
料理のｺﾂ
あくぬきのｺﾂ
ふきの葉切りのｺﾂ
梅干の種の秘密
仕上げのｺﾂ
特徴
常備菜としても嬉しい､お弁当やお茶漬にもよくあいます｡
料理のﾎﾟｲﾝﾄ
ｱﾂｱﾂになるまで､よくいりつけます｡保存させようと思う場合は味を濃いめにします｡
※ｶﾛﾘｰは全体を4等分した場合
材料
ふきの葉:1わ分
塩:適量
ｻﾗﾀﾞ油:大さじ1弱
梅干し:大1個
おかか:1ﾊﾟｯｸ(4g)
しょうゆ:少々
作り方
1.ふきの葉はｸﾞﾗｸﾞﾗ沸いているたっぷりめの熱湯に塩を加えて10分ゆでる｡
2.@を水に10分ほどさらし､かたくしぼって細かく刻む
3.鍋の中を水でぬらし､ふきの葉､ほぐした梅干しを種ごと加えて中火でからいりする｡
4.ｱﾂｱﾂになったらしょうゆとおかかを加えて､ごく弱火でいりつける｡種は取りだす｡
料理のｺﾂ
下ごしらえのｺﾂ
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