ミートソース
料理のコツ
美味しいニンニクオイルのコツ
プロ級ミートソースを作るコツ
スパゲティを茹でるコツ
特徴
味は極上。玉ネギの入らない簡単ミートソース。
料理のポイント
一晩置いたらなお、美味しいです。トマトジュースは有塩がむいています。パセリなんかあれば刻んで散らしてもいいし、庭にたくさん植えている人はいっしょに煮込んでもいいですね。あればナツメグ、オレガノかバジル少々入れて、本格的なイタリアン。大人はタバスコも美味しい。
材料(2人分)
牛ひき肉:200g
マッシュルーム(スライス):小1缶
にんにく:(みじん切り)1かけ
トマトジュース(有塩):1.5カップ
固形スープの素:1個
小麦粉:大さじ1
ローリエ:1枚
調味料{砂糖:少々
塩:少々
コショウ:少々}
油:適量
スパゲティ:200g
粉チーズ:適量
作り方
1.鍋に油を熱し、あまり熱くならないうちににんにくを炒める。
2.よい香りがしてきたら肉を入れ、中火で炒め肉の色が変わったら小麦粉を振り入れ、1〜2分よく炒める。
3.Aにマッシュルームを缶汁ごと加え、トマトジュース、水1カップ、固形スープの素、ローリエ、砂糖、塩、コショウ、少々を加える。
4.Bが煮立ったら弱火で約30〜40分煮る。焦げないように時々鍋底を混ぜる。塩、コショウで味を調える。
5.スパゲティはたっぷりの熱湯で塩を加えてゆでる。
6.スパゲティを皿に盛り、Dのミートソースをかけ、粉チーズをふる。
料理のコツ
下ごしらえのコツ
KATSUYOレシピ
©ネットドリーマーズ