にんにくのｺﾞﾛｺﾞﾛ揚げのﾚｼﾋﾟ

にんにくのｺﾞﾛｺﾞﾛ揚げ

料理のｺﾂ

特徴

薄皮がついたまま揚げる｡ほっくりして味も姿も栗のよう｡ﾋﾞｰﾙのおともに｡

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

他の揚げ物をする時でもついでに皮ごと油に放り込んでおけばできてしまう一品｡

材料

にんにく:適量
揚げ油:適量

作り方

1.にんにくは薄皮のついたままﾊﾟﾗﾊﾟﾗにする｡

2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少なめの揚げ油を入れて中温(170度)に熱し､にんにくを薄皮のまま入れ､弱火でゆっくり揚げる｡

3.表面がうっすらと色づき､薄皮がすこしはじけるようになり､中が少し見えてくるまで焦がさないように揚げる｡

4.器に盛り､好みで塩(分量外)をふる｡薄皮をむいて食べる｡