にんにくのゴロゴロ揚げ

料理のコツ
甘みを出すコツ
コレが出来た合図

特徴
薄皮がついたまま揚げる。ほっくりして味も姿も栗のよう。ビールのおともに。

料理のポイント
他の揚げ物をする時でもついでに皮ごと油に放り込んでおけばできてしまう一品。
材料
にんにく:適量
揚げ油:適量

作り方
1.にんにくは薄皮のついたままパラパラにする。
2.フライパンに少なめの揚げ油を入れて中温(170度)に熱し、にんにくを薄皮のまま入れ、弱火でゆっくり揚げる。
3.表面がうっすらと色づき、薄皮がすこしはじけるようになり、中が少し見えてくるまで焦がさないように揚げる。
4.器に盛り、好みで塩(分量外)をふる。薄皮をむいて食べる。
料理のコツ
下ごしらえのコツ
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