なすのおかずゆで浸し
15分
料理のｺﾂ
なすのｱｸ抜きのｺﾂ
なすを加えるﾀｲﾐﾝｸﾞのｺﾂ
特徴
一緒にゆでるだけで出来ちゃう簡単おかず｡
料理のﾎﾟｲﾝﾄ
よく水けをきって調味料とあえるのがﾎﾟｲﾝﾄ｡
余分な水けが入ると水っぽい味になってしまいます｡
材料(2人分)
なす:3本
豚ﾛｰｽ肉薄切り:100g
油揚げ:1/2枚
【A】
しょうゆ:大さじ1.5
米酢:大さじ1.5
練り辛子:小さじ1/2
青じそ(千切り):5枚
作り方
1.なすは縦2つに切って縦1cm幅に切り､塩水に5分ほどつけて水けをきる｡
2.豚肉は長さを2〜3つに切る｡油揚げは1cm幅に切る｡
3.ﾎﾞｳﾙにAの調味料を合わせておく｡
4.湯を沸かし､豚肉､油揚げの順に入れてゆでる｡肉に火が通ったら､油揚げも一緒に網じゃくしなどですくってよく水けをきり､Aに入れてあえる｡
5.同じ湯でなすもゆで､しんなりしたら水けをきってCに加えてあえる｡
6.器に盛り付けて､青じそをのせる｡
料理のｺﾂ
下ごしらえのｺﾂ
KATSUYOﾚｼﾋﾟ
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