ﾗﾀﾄｩｲﾕのﾚｼﾋﾟ

ﾗﾀﾄｩｲﾕ

料理のｺﾂ

特徴

夏野菜をたっぷり使った､ﾌﾗﾝｽの昔からある田舎料理｡

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

野菜は他にいんげんやｷｬﾍﾞﾂも美味しい｡どれか欠けても美味しく仕上がります｡ただﾄﾏﾄは欠かせません｡ﾊﾞｼﾙやｵﾚｶﾞﾉ少々を振ると､ﾊﾟﾝや白ﾜｲﾝによく合う味に変身｡

材料(2人分)

ﾄﾏﾄ(完熟):大1個
なす:1本
ｽﾞｯｷｰﾆ:1本
ｾﾛﾘ:1/2本
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤･黄どちらでも):1/2個
かぼちゃ:100g
にんにく(薄切り):1かけ
水:1/4ｶｯﾌﾟ
ｵﾘｰﾌﾞ油:大さじ1.5
塩:小さじ1/2強
こしょう:少々
ﾛｰﾘｴ:1枚

作り方

1.野菜はすべて小さめのひと口大に切る｡

2.鍋に分量の水を入れ､ﾄﾏﾄ､なす､ｾﾛﾘの順に重ね入れ､残りの野菜も入れていく｡かぼちゃは一番上がよい｡

3.ｵﾘｰﾌﾞ油をまわしかけて塩､こしょうをふり､ﾛｰﾘｴをのせて強めの中火にかける｡

4.ﾌﾂﾌﾂしてきたらﾌﾀをして､弱めの中火で10分煮る｡味をみて塩で調える｡