ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ(別立て)

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⑤の卵白を､3～4回に分けて④の卵黄に加えて混ぜる｡ただし､加える前に必ず､ｸﾞﾘｸﾞﾘと滑らかにしてから加える｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
ﾎﾞｳﾙを回すと､生地を練らなくても混ぜられます｡ﾎｲｯﾊﾟｰは半回しにします｡