ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

天ぷら

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衣がしっかりしたら箸で持ち上げ､空気に触れさせながら揚げる｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
空気にふれさせながら揚げるとｶﾗｯと揚がります｡途中､揚げかすをとり､油全体をかきまぜて温度を均一にしましょう｡