ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

ごぼうの下ごしらえ

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ｺﾞﾎﾞｳは皮をたわしでｺﾞｼｺﾞｼ洗い､きたないところは包丁の背でこそげ取る｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
たわしで洗い､包丁でこそげとる｡こそげ取るときは包丁の背をつかいます｡