ひじきの基本
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戻したひじきはゆでることで磯くささが消え、あか抜けた味になります。ゆで汁は使わないこと。
カツ代の“ココがコツ!”
ゆでると磯くささが消えてあか抜けた味に。ゆで汁は美味しくないので使わないこと。
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