ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

三つ葉とえびのかき揚げ

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衣が落ちつくまでそのまま｡衣がしっかりしてきたら時々空気に触れさせながらｶﾘｯと揚げる｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
箸でわきの部分をさわってみてｺﾂﾝという手ごたえがあれば､いじっても大丈夫｡持ち上げて空気にふれさせる｡