まぐろとわけぎのぬたのﾚｼﾋﾟ

まぐろとわけぎのぬた

料理のｺﾂ

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

まぐろに酢をふっておくと､酢みそであえたときに味がよくなじむんです｡

材料

まぐろ:1さく(約100g)
米酢:小さじ1/2
わけぎ:1/2わ
しょうゆ:小さじ1/2
【酢みそ】
みそ:大さじ1.5
砂糖:小さじ1/2
みりん:小さじ1
米酢:小さじ1
溶き辛子:小さじ1/2弱

作り方

1.わけぎは鍋に入る長さに切り､熱湯でｻｯとゆで､ｻﾞﾙに広げて冷ます｡

2.ゆでたわけぎにしょうゆを振って軽くしぼり､3～4cm長さに切る｡

3.まぐろは一口大に切り､米酢を振りかけておく｡

4.ﾎﾞｳﾙに酢みその調味料を合わせてよく混ぜる｡食べる直前にまぐろとわけぎをあえる｡