ﾌﾗｲﾊﾟﾝﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ
料理のｺﾂ
均一加熱のｺﾂ
ﾌﾟﾛ級ｽﾗｲｽのｺﾂ
特徴
ｸﾘｽﾏｽや正月､ちょっとしたﾊﾟｰﾃｨにもすぐできる!
料理のﾎﾟｲﾝﾄ
冷蔵庫から出したての肉を焼くより､30分〜1時間位室温に出しておいてから焼くのがﾐﾃﾞｨｱﾑにうまく仕上がります｡ｶﾞｰﾘｯｸ風味の好きな人は生姜のかわりにﾆﾝﾆｸをすりおろします｡その時はからしでなくわさびがよくあう｡ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ丼やｻﾝﾄﾞｲｯﾁにも美味しい｡
→応用編:ﾋﾞｰﾌと青菜のあえ物
材料(2人分)
牛赤身ｽﾃｰｷ肉:3〜4cm厚さ1枚(300g位)
塩:少々
こしょう:少々
しょうゆ:大さじ2
しょうが:おろしたもの少々
ｸﾚｿﾝ:適量
ﾏｽﾀｰﾄﾞ:適量
作り方
1.牛肉は30〜60分前に室温に出し､塩､こしょうを振る｡
2.鉄のﾌﾗｲﾊﾟﾝを強火にかけ､牛肉を強火で両面をこんがりと焼く｡焼加減はﾐﾃﾞｨｱﾑがﾍﾞｽﾄ｡
3.ﾊﾞｯﾄなどにしょうゆとおろししょうがを混ぜ､Aの焼きたての肉をｼﾞｭｯとつける｡
4.Bの肉をときどき返しながら冷めるまでおく｡
5.薄切りにして皿に盛り､ｸﾚｿﾝとﾏｽﾀｰﾄﾞを添える｡つけだれは別の容器にとって､食べる時にかけてもよい｡
料理のｺﾂ
下ごしらえのｺﾂ
KATSUYOﾚｼﾋﾟ
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