くたくたピーマン



料理のコツ
くたくたのコツ
待つべし!の訳
仕上げのコツ


特徴
ぜひ、カラフルなピーマンで作りたい一品。赤、黄色ピーマンを使うと甘味もでます。


料理のポイント
くたくたにするためにピーマンは繊維を断つように切るのもポイントです。
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材料(2人分)
緑ピーマン:4〜5個
赤・黄ピーマン:各1/2個
ちりめんじゃこ:大さじ1
ごま油:大さじ2
酒:大さじ1/2
薄口しょうゆ:大さじ1/2


作り方
1.ピーマンはそれぞれ縦半分に切ってから、横に5mm幅に切る。

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2.鍋にごま油を熱し、ピーマンを加えて強めの中火で炒める。

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3.全体がアツアツになったらちりめんじゃこを加えて弱めの中火にし炒める。


4.ピーマンがくたーつとなったら酒、薄口しょうゆを加え、さらに水分をとばすように炒める。

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