残り野菜のスープ
料理のコツ
ゆで汁が簡単スープに変わるコツ
特徴
肉や魚のゆで汁は美味しいスープとして活用させよう。
料理のポイント
ゆで汁の量より足す水の比率の方が多ければ、ハムやベーコンなどを1〜2枚刻んで足すとよい。
材料(2人分)
ゆで汁+水=2.5Cup
残り野菜:適量
酒:適量
塩:適量
こしょう:適量
作り方
1.野菜は食べよく刻む。
2.ゆで汁を火にかけ、フツフツしてきたら酒を加え、塩、こしょうで味を調え、残り野菜を刻んで加える。
料理のコツ
下ごしらえのコツ
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