ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

残り野菜のｽｰﾌﾟ

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ゆで汁を火にかけ､ﾌﾂﾌﾂしてきたら酒を加え､塩､こしょうで味を調え､残り野菜を刻んで加える｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
ゆで汁は熱いうちに茶こしなどでこしておく｡野菜を入れたらひと煮立ちで旨みを出すべし｡