鮭のムニエル
297kcal
料理のコツ
カリッとムニエルの3か条その1
カリッとムニエルの3か条その2
カリッとムニエルの3か条その3
特徴
このソースは、かじきまぐろ、たら、すずきなどのムニエルにもおすすめ
料理のポイント
魚は必ず水けをふき、焼く寸前に小麦粉を。これムニエルのコツ。
材料(2人分)
生鮭:2切れ
塩:適量
こしょう:適量
小麦粉:適量
バター:大さじ1
【オーロラソース】
マヨネーズ:大さじ2
トマトケチャップ:小さじ1強
牛乳:大さじ1〜2
レモン(輪切り):2切れ
作り方
1.生鮭は水けをふき、塩、こしょうを振る。
2.小麦粉を薄くまぶす。
3.フライパンにバターを溶かし、鮭を並べて中火で少し焼き、弱めの中火にしてフタをして焼く。
4.こんがり焼けたら、裏返して同様に焼く。最後にフタを取って、カリッとさせる。
5.皿に盛り、混ぜ合わせたオーロラソースをかけ、好みのつけ合わせとレモンを添える。
料理のコツ
下ごしらえのコツ
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