玉子焼き


15分

料理のコツ
卵焼き器はよく温める
「乾く前に巻く」が鉄則
卵を巻く極意
四つ角にも火を通す


特徴
何回も作って玉子焼き名人になろう!


料理のポイント
くどくなるので油はひきすぎないように。
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材料(4人分)
卵:4個
【A】
砂糖:大さじ1
みりん:大さじ1
薄口しょうゆ:小さじ1

ごま油:適量


作り方
1.卵はAの調味料を加え、静かによく溶きほぐす。


2.卵焼き器を熱し、ゴマ油を全体になじませる。

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3.強めの中火にし@の卵液の適量を全体に広げる。卵の表面が乾ききらないうちに端からクルクルと巻く。

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4.あいたところにゴマ油をうすくひき、卵液を適量流して同様にクルクルと端まで巻く。

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5.これを何回か繰り返して卵液がなくなるまで焼いていく。


6.仕上げは弱火にして全面しっかり焼き上げる。あら熱がとれたら食べよく切る。

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