正調卵丼のﾚｼﾋﾟ

正調卵丼

5分
419kcal

料理のｺﾂ

特徴

半熟加減が絶妙!これが正しい卵丼｡

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

卵の煮え加減が重要｡出来るだけ時間通り正確に作ってみよう｡
※材料は1人分

材料(1人分)

温かいご飯:1人分
卵:2個
【A】
だし汁(濃いめ):大さじ2
酒:小さじ2
みりん:小さじ2
砂糖:小さじ2
しょうゆ:大さじ1弱

三つ葉(刻む):適量

作り方

1.丼にご飯をよそっておく｡

2.丼用の鍋か浅めの小鍋の中を水でぬらし､Aの材料を入れて火にかける｡

3.卵を溶いて､②がﾌﾂﾌﾂしたら､まわし入れ､ﾌﾀをせずに中火で30秒煮る｡

4.箸でまわりをゆっくり大きく混ぜ､ﾌﾀをして20秒煮る｡

5.すぐに､ご飯の上にのせ､三つ葉を散らす｡