セロリととり肉のポトフ



料理のコツ
セロリの下ごしらえ
ソースをにごらせないコツ


特徴
大きく切って煮込むダイナミックでかつやさしい味。


料理のポイント
ウイングスティックに塩で下味をつけておく。これは前日しておいてもよい。
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材料(2人分)
セロリ:大1本
にんじん:小1本
鶏ウィングスティック:4本
A{水:4カップ
固形スープの素:1/2個
ローリエ:1/2枚}
塩:適量
こしょう:適量


作り方
1.ウィングスティックは塩小さじ1/2をふっておく。


2.セロリは筋をとり、軸の部分は6cm長さ、太い部分は縦半分に切る。葉も6cm長さに切る。

ムービーでチェック

3.にんじんは皮をむき、長さ半分に切ってから縦半分に大きく切る。


4.鍋にA、セロリ、人参を入れて火にかける。


5.Cがフツフツしてきたら@のウィングスティックを次々に加える。必ず煮立っているところに入れる。

ムービーでチェック

6.再び煮立ってきたら弱火で30〜40分ほど煮込む。塩、こしょうで味を調える。


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料理のコツ
下ごしらえのコツ
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