いかと大根の煮もの


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弱めの中火で6〜7分煮る。火を止めて余熱で味を含ませる。

カツ代の“ココがコツ!”
フタを少しずらして強火で煮た後、火を止め、フタをして20〜30分おいておきます。余熱で味がよくしみこむのです。

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