ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

けんちん汁

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鍋にごま油を熱し､にんじん､大根､こんにゃく､油揚げ､豆腐の順に強めの中火でよく炒める｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
こんにゃくは下ゆでをするかわりに､ここでしっかり炒めれば大丈夫｡豆腐がくずれても気にしないで｡断面から味が染みるのです｡