ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

ｲﾀﾘｱﾝｻﾗﾀﾞ

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ﾄﾏﾄは皮をむき､繊維を断つように薄切りにする｡ﾚﾀｽは一口大にちぎる｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
ｻﾗﾀﾞのﾄﾏﾄは繊維を断ち切るようにきる｡こうすると汁が落ちてｻﾗﾀﾞ全体が美味しくなります｡