ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

基本のしたごしらえ豆腐

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豆腐を使う前に一度水に放つとあか抜けた味になります｡熱湯で茹でると余分な水気が抜け､美味しく仕上がります｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
豆腐は使う前に一度水をくぐらせること｡味があか抜けます｡