そら豆の扱い方



料理のコツ
さやからはずすコツ
お歯黒のとり方
薄皮のむき方
中身の取り出し方


特徴
カツ代はよく、こんなに手間がかかるのに食べるの1分。頭にくる〜!といいます。


料理のポイント
買ったその日に使う予定がなくても、必ずふさから出しておくこと。
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材料
そらまめ:(さやごと)300g


作り方
1.そらまめはさやからはずす。

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2.黒い部分(お歯黒という)に竹串を差し込む。

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3.竹串で薄皮をベリリとむく。

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4.残りの部分は手で薄皮をむき、中身を取り出す。

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下ごしらえのコツ
料理のコツ
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