かき玉汁のﾚｼﾋﾟ

かき玉汁

52kcal

料理のｺﾂ

特徴

ほっとする一品｡三つ葉や細ねぎを散らすと､華やか｡

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

卵は必ず汁がﾌﾂﾌﾂしているところへ細かくゆっくり流し入れましょう｡

材料(2人分)

だし汁:2.5ｶｯﾌﾟ
酒:大さじ1/2
しょうゆ:小さじ1/2
塩:小さじ1/4
【水溶き片栗粉】
片栗粉:小さじ1/2
水:小さじ1/2

卵:1個
おろし生姜:適量

作り方

1.だし汁を煮立て酒､しょうゆ､塩を加え､味をみて薄いようなら塩かしょうゆ少々(分量外)をたし､味を調える｡

2.ﾌﾂﾌﾂしてきたら､水溶き片栗粉をまわし入れる｡ほとんどとろみはつかない｡

3.卵をときほぐし､汁がﾌﾂﾌﾂしているところに細くゆっくりと流し入れる｡卵がふわりと浮いて､固まりかけたらﾌﾀをして火を止める｡

4.椀に盛って､おろししょうがをのせる｡