いかの下ごしらえ



料理のコツ
いかの下ごしらえ


料理のポイント
いかは足のつけ根から手を入れて内臓のくっつきをはがし、静かに足を引っ張り、内臓を抜く。足のつけ根付近に包丁を入れて内臓、口、目を取り除く。
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材料
いか


作り方
1.イカは足と胴に分けます。


2.胴は軟骨を取り除きます。

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料理のコツ
下ごしらえのコツ
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