炊き込みご飯
料理のｺﾂ
ふっくらごはんのｺﾂ
特徴
炊き上がりにふわｰっと美味しい香りがただよいます｡
料理のﾎﾟｲﾝﾄ
材料はすべて大きさをできるだけそろえて切ります｡火の通りが均一になるばかりでなく､味も均等になじむので､美味しさにもまとまりが出て､格別です｡
材料(4人分)
米:2ｶｯﾌﾟ
干し椎茸:2枚
鶏こま切れ肉:100g
【A】
しょうゆ:小さじ2
みりん:小さじ1
にんじん:5cm
こんにゃく:1/2枚
ごぼう:10cm
油揚げ:1枚
【B】
塩:小さじ1/2
しょうゆ:小さじ1
酒:大さじ1
作り方
1.米は洗って水けをきる｡
2.干し椎茸は戻して軸を取り､半分に切って細切りにする｡戻し汁はとっておく｡
3.鶏肉はAの調味料で下味をつけておく｡
4.にんじん､こんにゃくは2〜3cm長さの細切りに｡ごぼうは短めのささがきにしてｻﾞｯと洗う｡
5.油揚げは水で洗ってｷｭｯと絞り､半分に切って細切りにする｡
6.炊飯器の内釜に米と椎茸の戻し汁を入れてから､やや少なめに水加減する｡
7.Bの調味料を加えて全体を混ぜ､具をのせて表面を平らにし､すぐに炊き始める｡
8.炊き上がったら十分蒸らし､全体を混ぜる｡
9.好みで青のりやごまを振る｡紅生姜や刻んだ三つ葉などもよくあう｡好みでどうぞ｡
料理のｺﾂ
下ごしらえのｺﾂ
KATSUYOﾚｼﾋﾟ
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