えびマカロニグラタン



料理のコツ
”繊維に沿う”玉ねぎ薄切り
こげつき防止のコツ


特徴
まさしくママの味、牛乳で作るマカロニグラタン。


料理のポイント
オーブンで焼く場合は、入れてから200℃にセットし、クツクツこんがり焼く。
チーズは粉チーズでなく、とけるチーズ(ピザチーズ)でもおいしくできます。
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材料(2人分)
マカロニ:100g
玉ねぎ:1/4個
ゆでえび:5〜6尾
バター:大さじ1
小麦粉:大さじ2
牛乳:2カップ
スライスマッシュルーム:小1缶
塩:小さじ1/4
こしょう:少々
粉チーズ:大さじ山2
パン粉:適量
バター:適量


作り方
1.マカロニは塩を加えたたっぷりの熱湯で袋の表示通りにゆで、水けをきる。


2.玉ねぎは薄切りにする。えびはコロコロに切る。

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3.鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら弱火にして、小麦粉をふり入れ2分程さらに炒める。


4.いったん火を止め、牛乳1/2カップを加える。木ベラでなめらかに混ぜ、残りの牛乳も加えて混ぜる。


5.再び火にかけ、フツフツしたら、えびとマッシュルームを缶汁ごと加えて、時々混ぜながら、弱火で10分ほど煮て、塩、こしょうで味を調えて、マカロニを混ぜる。


6.耐熱容器の中を水でサッとぬらしてDを入れる。

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7.粉チーズ、パン粉、ちぎったバターをのせ、オーブンスターに入れ、クックッこんがり焼く。


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料理のコツ
下ごしらえのコツ
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