ガーリックスパゲティ



料理のコツ
にんにく油のコツ
なすと油は仲良し


特徴
にんにく風味の、野菜がたくさん入ったスパゲティです。


料理のポイント
にんにくと赤唐辛子を冷たい油から一緒に炒めると辛さ倍増。
好みで仕上げに青じそやバジルの千切りを散らしたり、粉チーズをかけても美味。
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材料(2人分)
にんにく:2かけ
なす:1本
トマト(完熟):1個
ベーコン:2枚
オリープ油:大さじ3〜4
赤唐辛子:1〜2本
塩:小さじ1
スパゲティ:150〜200g


作り方
1.にんにくは薄切りにする。トマトは1cm角に刻む。なすは5mm厚さの輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。


2.スパゲティは袋の表示どおりの時間にゆではじめる。


3.フライパンにオリーブ油とにんにくと赤唐辛子を入れて弱めの中火にかけて炒める。

ムービーでチェック

4.Bのにんにくがきつね色にカリッとなったら取りだす。

ムービーでチェック

5.Dを強めの中火にしてベーコン、なすの順に炒め、なすがシナッとしたら、トマト、塩、ゆでたてのスパゲティを加えてあえる。


6.味をみて、塩味で調える。


7.器に盛り、Cのにんにくを散し、好みでこしょうをふる。


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下ごしらえのコツ
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