豚汁のﾚｼﾋﾟ

豚汁

324kcal

料理のｺﾂ

特徴

野菜はなんでもいいけれど､ごぼうだけは忘れずに｡

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

豚汁のかくし味は何といってもほんの少しのこしょう｡七味唐辛子派の人もかくし味にこしょうを少ししのばせてみて下さい｡ぐんとおいしくなりますよ｡しかし､辛いと思うほど入れないのが鉄則｡

材料(2人分)

ごぼう:10cm
にんじん:3cm
大根:3cm
長ねぎ:10cm
ｷｬﾍﾞﾂか白菜:2枚
豚こま切れ肉:100g
ごま油:小さじ1
だし汁:2.5ｶｯﾌﾟ
みそ:大さじ1～2
こしょう:少々
細ねぎ(小口切り):適量

作り方

1.ごぼうはささがきにし､ｻﾞｯと水洗いして水けをきる｡

2.にんじんは細切り､大根は太めの細切り､長ねぎは2cm長さのﾌﾞﾂ切りにする｡ｷｬﾍﾞﾂはｻﾞｸ切りに､白菜の場合は軸を縦細切り､葉はざく切りにする｡

3.鍋にごま油を熱し､豚肉とごぼうを強火で炒める｡

4.肉の色が変わったら､大根､にんじんを炒める｡

5.全体に油がまわったら､長ねぎ､ｷｬﾍﾞﾂか白菜､だし汁を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る｡

6.みそを溶き入れ､再びﾌﾂﾌﾂしたら､火を止めてこしょうをﾊﾟﾗﾘ｡器に盛って細ねぎをたっぷり散らす｡