きのこ汁のﾚｼﾋﾟ

きのこ汁

15分

料理のｺﾂ

特徴

豚肉のｺｸときのこのｽｰﾌﾟにﾎﾟﾝ酢がよく合う｡

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

調味料を入れてから､きのこを入れると水っぽくならず､味がぶれない｡

材料(2人分)

水:2.5ｶｯﾌﾟ
昆布:5cm
水菜:1/4袋
きのこ(生椎茸･なめこ等):1袋
豚ﾊﾞﾗ薄切り肉:100g
【A】
塩:じ1/2
酒:大さじ1
しょうゆ:小さじ1
ﾎﾟﾝ酢:小さじ1

作り方

1.鍋に分量の水を入れ､昆布をつけておく｡

2.水菜は2cmの長さに切る｡生椎茸は石突きを切り落とし､薄切りにする｡

3.なめこはざっと水洗いする｡豚肉は2cm幅に切る｡

4.①を中火にかけ､ﾌﾂﾌﾂしてきたら､豚肉を入れる再びﾌﾂﾌﾂしてきたら､Aで味を調えて､きのこを加える｡

5.水菜､ﾎﾟﾝ酢を加えたら､すぐに火を止める｡器に盛り､好みで七味唐辛子を振る｡