かきﾌﾗｲ
料理のｺﾂ
かきの下ごしらえ
特徴
冬のごちそうﾌﾗｲ
料理のﾎﾟｲﾝﾄ
ていねいに洗って､よく水けをふくこと｡
材料(2人分)
かき(大粒):150g
【衣】
小麦粉:適量
溶き卵:1個分
ﾊﾟﾝ粉:適量
揚げ油:適量
作り方
1.かきはﾎﾞｳﾙに入れ､切り口に格子状に切り目を入れた大根のしっぽで軽くかき混ぜる｡
2.水がきれいになるまでため水で何回か洗い､水けをよくふく｡
3.かきに小麦粉を丁寧にまんべんなくまぶし､溶き卵にくぐらせ､ﾊﾟﾝ粉をやさしくしっかりとつける｡
4.揚げ油を中温に熱し､かきを重ならないように次々と入れてｷﾂﾈ色にこんがりと揚げる｡
5.器に盛り､好みの野菜を添え､ｳｽﾀｰｿｰｽやﾏﾖﾈｰｽﾞ､ﾀﾙﾀﾙｿｰｽなど好みの味で食べる｡
料理のｺﾂ
下ごしらえのｺﾂ
KATSUYOﾚｼﾋﾟ
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