そら豆の扱い方
料理のｺﾂ
さやからはずすｺﾂ
お歯黒のとり方
薄皮のむき方
中身の取り出し方
特徴
ｶﾂ代はよく､こんなに手間がかかるのに食べるの1分｡頭にくる〜!といいます｡
料理のﾎﾟｲﾝﾄ
買ったその日に使う予定がなくても､必ずふさから出しておくこと｡
材料
そらまめ:(さやごと)300g
作り方
1.そらまめはさやからはずす｡
2.黒い部分(お歯黒という)に竹串を差し込む｡
3.竹串で薄皮をﾍﾞﾘﾘとむく｡
4.残りの部分は手で薄皮をむき､中身を取り出す｡
料理のｺﾂ
下ごしらえのｺﾂ
KATSUYOﾚｼﾋﾟ
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