ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

ｽﾃｰｷ肉の下ごしらえ

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ｽﾃｰｷ用の肉は両面筋切りをする｡全体に軽く塩､ｺｼｮｳを振る｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
お肉が少し大きくなったかな?と思うくらいに､しっかり筋を切るのがﾎﾟｲﾝﾄ｡ちぢみ防止になります｡