ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

天つゆ

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①のだし汁をごく弱火にかけてみりん､薄口しょうゆ､しょうゆを加え､ﾌﾂっときたらすぐ火を止める｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
ｱﾙｺｰﾙ分のある調味料は先にいれて､ｱﾙｺｰﾙを飛ばします｡しょうゆを入れたら､あまり煮立たせないようにしましょう｡