ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

いかと大根の煮もの

ﾑｰﾋﾞｰでﾁｪｯｸ
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弱めの中火で6～7分煮る｡火を止めて余熱で味を含ませる｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
ﾌﾀを少しずらして強火で煮た後､火を止め､ﾌﾀをして20～30分おいておきます｡余熱で味がよくしみこむのです｡