ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

天ぷら

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ｶﾘｯと揚がってきたら､よく油をきって､ﾊﾞｯﾄにたてていく｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
油の音が小さくなって､材料を持ち上げたとき最初より軽いと感じたらｶﾗｯと揚がったしるし｡ﾊﾞｯﾄに立てて置き､しっかり油きりを｡空気に触れさせるのが重要｡