ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

ﾌﾗｲﾊﾟﾝﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ

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牛肉は30～60分前に室温に出し､塩､こしょうを振る｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
室温に出すことで早く均一に熱が通り､切ったときに血が出ません｡汁が気になるようならｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭きます｡