ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

三つ葉とえびのかき揚げ

ﾑｰﾋﾞｰでﾁｪｯｸ
(171.8KB)

揚げ油を中温(170℃)に熱し､ﾀﾈを木べらなどにのせて､静かに滑らせるように油に入れる｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
かき揚げは｢薄く･平らに｣が基本｡木べらにのせて静かに油の中へ｡