そら豆のかき揚げ
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すぐにいじらず、しばらく見守り、衣が落ち着いてきたら、箸で返しながらゆっくり揚げていく。
カツ代の“ココがコツ!”
浮いてくるまでいじらずにじっと見守り、ときどき裏返す。いじりすぎは禁物。
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