ﾚｼﾋﾟのｺﾂ

そら豆のかき揚げ

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揚げ油湯を中温160℃に熱し､木ﾍﾞﾗにのせ､少し平らにし､静かに油の中に落としていく｡

ｶﾂ代の“ｺｺがｺﾂ!”
木べらに乗せて静かに油へ｡平たいほうが美味しく仕上がる｡