大福豆
ふっくらいんげん豆のもどし方。
いんげん豆のゆでこぼし
火加減は「弱火でフツフツ」。
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たこ焼き
生地は手早く流し入れる
キレイにまとめなくてOK
たこは押し込むように入れる
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黒豆
「黒豆は煮汁で戻す」が鉄則
黒豆煮るなら厚手のでか鍋
ビックリ水とアク取りはこまめに。
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プレーンシフォンケーキ
卵黄をまぜるコツ
2度ふるい要らずのコツ
卵白泡立てのコツ
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りんごの森のクレープ
きれいに重ねるコツ
楽々デコレーションのコツ
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