だしをとる

●○料理のｺﾂ○●
かつお節を入れるﾀｲﾐﾝｸﾞ
特徴
和食の基本です｡
まず｢だし｣から｡
材料 (2人分)
水:2.5ｶｯﾌﾟ
花かつお:かるくひとつかみ
作り方
1.分量の水を火にかける｡


2.ﾌﾂﾌﾂしてきたらだしこしのあみを入れ花かつおを入れごく弱火にする｡

ﾑｰﾋﾞｰでﾁｪｯｸ

3.ごく弱火で1分位したらこして､おたまや大ｽﾌﾟｰﾝの底などでｷﾞｭｯと絞る｡


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