おにぎり


●○料理のコツ○●
おかか和えのコツ
お椀で簡単目分量のコツ
手塩のかけ方
握り始めのコツ
握り方のコツ

特徴
おにぎりは日本人の永遠に愛する携帯食です!!

料理のポイント
1カップの米で3~4個作れたらおにぎり名人。ホッホッホッとリズミカルに握りましょう。
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材料 (2人分)
炊きたてご飯:椀に軽く6杯
【具】
梅干し:適量
おかか:適量
こんぶの佃煮:適量

塩:適量
焼きのり:適量

作り方
1.梅干しは種を取って果肉を適当にちぎる。おかかはしょうゆ少々(分量外)であえておく。

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2.椀の中を水でザッとぬらし、ご飯を入れる。真ん中を少しくぼませる。

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3.くぼみに具を入れ、上に一口分のご飯をのせる。


4.両手に水をつけて、水けをよくきり、塩少々をこすりつける。手のひらにまんべんなく塩けがついたら②のご飯を手に取る。

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5.はじめはギュッと握って、ご飯をひとまとめにする。

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6.あとは三角になるよう、軽く転がしながら、ホッホッホッとリズムをとり、3~4回握って形を整える。

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7.焼きのりを巻く。ゆかりごはんの場合は具を入れず、同様ににぎる。


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料理のコツ
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