ﾁｷﾝｿﾃｰのﾚｼﾋﾟ

ﾁｷﾝｿﾃｰ

10分
235kcal

料理のｺﾂ

特徴

鶏は皮から焼き､ﾊﾟﾘｯｶﾘｯと香ばしく仕上げたい｡

料理のﾎﾟｲﾝﾄ

皮の焼き加減が味のｷﾒﾃ｡

材料(2人分)

鶏もも肉:小2枚
塩:小さじ1/2
こしょう:適量
ｻﾗﾀﾞ油:少々
ﾚﾓﾝ(くし形):2切れ

作り方

1.鶏肉は黄色い脂を取り除き､厚みのあるところは切りめを入れ､均一に開いて塩､こしょうを全体に振る｡

2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱して､鶏肉を皮の方から中火で焼く｡

3.皮がﾊﾟﾘと焼けて､濃いきつね色になったら裏返す｡

4.途中､出てきた脂はﾍﾟｰﾊﾟｰでふきとり､裏も同様に焼いて中まで完全に火を通す｡

5.器に盛り､好みのつけ合わせを添えて､ﾚﾓﾝを絞って食べる｡